Chez Moi 來我家吧

這一陣子的流行性感冒威力太猛，似乎成了全民運動
Office的咳嗽聲總是此起彼落相連到天邊
尤其連夜咳得難以入眠最叫人難受
咳嗽最難好又不想長久吃西藥的人可以試試這一帖食療
我從網路上找來了《川貝冰糖梨》的作法又跟中藥店的老闆娘請教了一下




材料：
1)梨子一顆(我選韓國梨比較大顆...因為我家傷兵有2個要分食)
2)川貝5g
3.冰糖

作法：

1)先將梨子削皮，再用水果刀切掉梨子頭部(大概1/7處)，很像西瓜皮
2)用鐵湯匙挖掉中間心的部份
3)在中間挖空的地方放入川貝和冰糖
4)將西瓜皮蓋好
5)將梨子放入較大的碗中，放入冷水約八分滿
6)放入燉鍋中，燉鍋放入五杯量米杯水
7)先以大火煮沸再以最小火燉1.5小時即可上鍋

ps..看過不削皮的作法...好像效果會更好

吃起來真是美味極了...所有的菁華都在湯汁裡...這樣的湯頭喝起來真像冰糖燕窩
梨子生吃是寒性的，用這種作法可以去除寒性
燉起來的梨子口感軟軟嫩嫩的
一點都不像是去咳化痰的藥方
平常也可燉來養生潤肺，更是美容良方



BTW...我的小紅鍋鍋第一次露臉...最近她是我的愛將
不管是煮稀飯、燉中藥或是燉牛肉全部派她上場
雖然她是在我沒錢買Le Creuset 的情況下退而求其次的選擇
不過..同樣是法國同鄉...厚實緊密可鎖住原汁原味的特性已經讓我很滿意了