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同事老婆的韓式泡菜配方讓office最近掀起了一股醃泡菜行動
趁最近大白菜價格直直落，一顆大白菜20元不到
也來自製韓式泡菜好過冬
有了這些泡菜..可以作好多東西
泡菜鍋、辣炒年糕、泡菜炒豬肉片、泡菜煎餅等等
我買了二顆大白菜就可以醃一大盒的樂扣保鮮盒
再分裝幾個小罐分送給親朋好友
真的有阿桑的感覺喔...
似乎喚起我的童年回憶...阿媽在醃製醬瓜、蘿蔔乾時..我們總愛在旁邊瞎攪和
材料：
大白菜二斤
辣椒粉(粗)3大匙、(細)1匙較辣
蔥6枝切段 、魚露 1大匙
薑少許磨泥、雞粉1大匙
蒜6顆 、柴魚粉1大匙
洋蔥1/4顆磨泥、冰糖2大匙
蘋果1/4顆磨泥、白醋2大匙
鹽
作法：
白菜切小段放入一些鹽醃製約5小時，再用冷水沖洗
瀝乾後再將所有材料均勻攪拌，於常溫1-2天發酵在放入冰箱即可
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